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放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-10 10:56  浏览次数:0
摘 要:1. 高丽菜高丽菜减肥法可以让你吃到饱又健康减重。高丽菜含植化素异硫氰酸酯,可活化肝脏的解毒酵素,去除致癌物质的毒性。高丽
1. 高丽菜
“高丽菜减肥法”可以让你吃到饱又健康减重。
高丽菜含植化素异硫氰酸酯,可活化肝脏的解毒酵素,去除致癌物质的毒性。
高丽菜内含的植化素:芐基异硫氰酸酯
异硫氰酸酯(芐基异硫氰酸酯、苯乙基异硫氰酸酯)是生吃高丽菜时能感受到的辣味来源,可活化肝脏的解毒酵素,去除致癌物质的毒性。
此外,异硫氰酸酯也能诱导大肠癌或前列腺癌细胞自然死亡(细胞凋亡),抑制癌症发生与癌细胞增殖。
不仅如此,异硫氰酸酯还可抑制血小板作用,预防血栓,具有净化血液的功效,有助于预防心肌梗塞和脑梗塞。高丽菜富含植物纤维,有助于调整肠内细菌,提升免疫力;维他命C可帮助产生干扰素,强化免疫力。
 
2. 胡萝卜
研究发现,吃胡萝卜可以降低肺癌风险。
胡萝卜富含α-胡萝卜素与β-胡萝卜素,是具有强抗氧化力的植化素,有防癌功效。胡萝卜的橘色是β-胡萝卜素的颜色,胡萝卜素(carotene)的语源是胡萝卜的英文名“carrot”。
胡萝卜富含α-胡萝卜素与β-胡萝卜素,这两种都是具有超强抗氧化力的植化素,可发挥相乘效果,去除剧毒活性氧“羟基自由基”,同时具有防癌功效。
此外,α-胡萝卜素与β-胡萝卜素必要时可在体内转换成维他命A,强化皮肤与黏膜的免疫屏障力,形成防护作用。不仅如此,β-胡萝卜素可活化NK细胞、T细胞与巨噬细胞,提升免疫力。煮汤时请带皮一起煮,可充分摄取完整营养。
 
3. 洋葱
醋洋葱有益于抗三高,有多种食疗效果。
洋葱内的槲皮素能净化血液,抑制癌细胞增殖。洋葱含有两种植化素,分别是属于含硫化合物的异蒜氨酸及槲皮素(多酚的一种)。洋葱炒过后会变甜,那是因为异蒜氨酸加热后辣味会消失,使甜味变得明显。异蒜氨酸具有高度抗氧化作用,可消除活性氧。此外,槲皮素是存在于洋葱果实与褐皮的色素成分,除了具有超强抗氧化作用之外,还能净化血液,抑制癌细胞增殖,诱导癌细胞自然死亡(细胞凋亡),减缓过敏反应和发炎。
 
4. 南瓜
南瓜中含有的多糖能提高身体免疫功能。
南瓜富含植化素,并含有大量β-胡萝卜素,有助抗癌。市面上可买到日本南瓜和西洋南瓜等各式品种,南瓜富含植化素,并含有大量β-胡萝卜素。
β-胡萝卜素是一种具有超强抗氧化作用的植化素,可以去除剧毒活性氧“羟基自由基”,抑制致癌物质,减缓坏胆固醇的氧化,达到预防动脉硬化的功效。此外,它还能活化NK细胞、T细胞与巨噬细胞,提升免疫力。
南瓜含有完整的维他命A、C、E,皆具有抗氧化作用。不只是果肉,种子和纤维部分也具有不同功效。南瓜外皮富含食物纤维,因此料理时,请将果肉、种子、纤维和外皮一起下锅煮,才能摄取完整营养。
 
 
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